New!

a-picture-says-more-than-1000-wordsDoor middel van fotografie, video en woord vertel ik verhalen. Het liefst over eten.

A picture is worth a thousand words!

Daarom is er vanaf vandaag ook een deel van mijn fotografie portfolio op deze site te vinden! Benieuwd? Op deze pagina vind je een deel van mijn foto’s: Fotografie

18-19 september 2016
Foto’s & video door Anja Roubos | Foodie Records
Locatie: Chefs(r)Evolution, Librije, Zwolle

Backstage! Achter de schermen met Slijperij Rangelrooij en team Ryusen Japan. Meet & greets met grote chefs. Chefs(r)Evolution is passie voor eten, passie voor vakmanschap en het delen van kennis.Continue reading →

20 augustus 2016
Foto’s & video door Anja Roubos | Foodie Records
Locatie: Restaurant Amarone, Meent, Rotterdam

Dit is wat ik het liefst doe. Met mijn camera’s door de keuken van een mooi restaurant manoeuvreren. Te midden van ‘the buzz in the kitchen’ zijn. Om vast te leggen wat vervliegt. Zo onopvallend mogelijk – blend in – onderdeel worden van het moment, om vast te leggen wat voorbij gaat. De opbouwende, aanzwellende, zinderende energie die door restaurantkeukens raast, te pakken zien te krijgen. Continue reading →

Michael Pollan’s ‘Cooked’ en de vragen die hij je aanspoort jezelf te stellen

Cooked: Netflix Original, Seizoen 1: 4 afleveringen. Fire – Water – Air – Earth
Alex Bibney & Michael Pollan
Een essay door Anja Roubos/Foodie Records

Aan de hand van vier elementen neemt Michael Pollan je mee op reis door een wereld die betrekking heeft op ons allemaal: de wereld van voedsel. In deze vier afleveringen focust Pollan op onze verloren kennis over de oorsprong van eten.

Continue reading →

Het verhaal achter de video: On the cutting edge with Massimo Bottura

Roubos Koring Design

Ik ging mee naar Modena met Elwin de Veld van Slijperij J.M. van Rangelrooij, om vast te leggen hoe hij in de meest beroemde keuken van Italië, sterrenrestaurant ‘Osteria Francescana’, zijn kennis over messen, slijpen en zijn passie voor zijn vak over wilde brengen op de brigade van Michelin sterrenchef Massimo Bottura.

Continue reading →